Valentino Monzeglio sigue la ruta de una rica tradición familiar

Por Freddy Caruso

Días pasados, en la sede de ITHU -Instituto Politécnico Uruguayo- en el marco de la presentación de la nueva e innovadora Carrera de Capacitación Turística que se habrá de dictarse este año, tuvimos la oportunidad de dialogar con Valentino Monzeglio, el menor de los hijos de Remo -fundador de ITHU- y hermano de Martín y Bari, quienes junto a su padre están al frente del Instituto que ya cumplió 34 años como pionero y líder del sector.

Valentino, de 21 años, continúa con la tradición familiar -iniciada por su abuelo- de incorporarse profesionalmente a la hotelería y el turismo.

Sabemos que desde hace un tiempo estás radicado en Europa; ¿cómo es tu presente?

Te cuento que actualmente me desempeño en hotelería en el puesto que en Francia se conoce como “chef de rang”, que en español  quiere decir algo así como “jefe de rango”. Se trata de una tarea intermedia entre el maître y el commis – ayudante de camarero-. Para que quede más claro, es una especie de mozo de mayor nivel, responsable de una sección del restaurante y del servicio a los clientes dentro de esa área. Trabajo en el Park Hyatt Paris-Vendôme y el restaurante donde desarrollo mis funciones se llama Café Jeanne. 

¿Dónde estudiaste y te capacitaste?

Me formé en diferentes instituciones en distintos países de Europa, pero le atribuyo el origen de mi pasión al ITHU, donde inicié mis estudios en el mundo de la hotelería. Aquí cursé las Carreras de Técnico en Turismo y GDS y Técnico en Gerencia de Hoteles, además de formaciones en técnicas de barista. También aquí tomé mis primeras clases de francés.

Al igual que tu padre y hermanos te involucraste muy joven a esta actividad: ¿cómo te preparaste en Europa para llegar a este lugar de privilegio tan temprano en tu vida?

Luego de mis estudios en ITHU viajé a Italia para prepararme en el Instituto Erminio Maggia de Stresa, donde estudió mi padre hace 50 años. Puedo decir que allí adquirí una base sólida para desarrollarme en el mundo de la hotelería. Esto me implicó realizar ciertos sacrificios, como por ejemplo suspender las vacaciones de fin de cursos para venir a Uruguay a visitar a mi familia y amigos para realizar pasantías en Italia mismo, Alemania y sobre todo en Francia, con el objetivo de conocer mejor sus culturas, perfeccionar el idioma y comprender sus filosofías de trabajo. Esto es fundamental en la actividad en que me desarrollo. Y no me arrepiento, todo ello me permitió llegar mejor preparado a la hora de tener la posibilidad de incorporarme al Hyatt de París.

Provenís  de una  familia con un enorme arraigo en la hotelería uruguaya. ¿Cómo influyó esto en su formación?

Naturalmente que influyó -e influye-  positivamente. Mi familia siempre me ha apoyado y aconsejado en cada etapa de mi camino. Gracias a ese apoyo permanente pude tomar decisiones que contribuyeron a acelerar mi formación profesional.

¿Qué te dejan los viajes y conocer distintos países y ciudades de Europa? 

Felizmente he tenido la posibilidad de viajar en varias oportunidades. Nunca me hubiera imaginado que a mis 21 años conocería tantos lugares en tan poco tiempo. Hasta el momento ya he conocido 20 países, muchos de ellos visitando diversas ciudades. Incluso he llegado a recorrer tres capitales en menos de un mes. Viajar y conocer me nutre la mente. En este sector, representa una experiencia de gran valor. Permite comprender el turismo tanto desde la perspectiva del profesional como desde la del viajero, lo que ayuda a ponerse en el lugar del turista y entender de primera mano cuáles son los aspectos que realmente marcan la diferencia.

¿Qué lugares te impactaron más y por qué?

Las respuestas más habituales suelen ser Roma, París, Londres o Barcelona. Sin embargo, la ciudad que más me impresionó, y de la que poca gente suele hablar, es Budapest. Es una ciudad con un atractivo enorme: el río Danubio divide sus dos grandes sectores, Buda y Pest; el Castillo de Buda domina el paisaje; y la vista del Parlamento húngaro iluminado al anochecer es realmente espectacular. También siento una gran admiración por ciudades como Berlín, Luxemburgo o Positano, en la costa amalfitana, son lugares maravillosos

¿Disfrutás lo que hacés?

Debo admitir que en determinados momentos esta es una actividad exigente y estresante, pero en líneas generales disfruto mucho de lo que hago, si. Valoro especialmente la oportunidad de poder interactuar con personas de diferentes lugares y países, lo que además me permite practicar y mejorar distintos idiomas.

¿En qué sector de la hotelería te ilusionaría afianzaerte?

Te diría que en marketing, aunque también me apasiona cualquier área vinculada con la atención al cliente, que es uno de los pilares fundamentales de la hotelería.
                   
¿Tus planes a corto y mediano plazo?

A corto plazo, mi objetivo es aprovechar al máximo esta experiencia en el Hyatt de París y aprender todo lo que más pueda. A mediano plazo me gustaría explorar oportunidades laborales en Suiza, Estados Unidos o incluso Arabia Saudita, aunque los conflictos bélicos actuales podrían tener cierto impacto en mis decisiones futuras.

¿Qué consejo le darías a los jóvenes que desean trabajar en Europa ?

Les diría que se enfoquen en ese objetivo con mucha determinación. Cada día se puede dar un pequeño paso para acercarse a esa meta: aprender un nuevo idioma, avanzar con los trámites necesarios, estudiar la cultura del país o relacionarse con personas de ese lugar. Todo suma y todo ayuda a construir el camino.

Tu padre fue Subsecretario de Turismo en el gobierno anterior. ¿En qué te influenció?

Para mí es un gran motivo de orgullo. Constantemente veo que muchas personas lo reconocen y me hablan muy bien de él, valorando su trayectoria y su trabajo. Ver ese reconocimiento familiar me genera una gran admiración. Es algo muy especial sentirse orgulloso de su propio padre.

¿Cómo te ves profesionalmente en 10 años más?

Risas…cuando tenga 31, me imagino hablando seis idiomas, habiendo trabajado en varios países y habiendo adquirido experiencia en distintos sectores del hotel.

¿Has evaluado venir a trabajar a Uruguay algún día?

Supongo que sí. Siempre pienso en cuánto ha contribuido mi familia al desarrollo del turismo, y me gustaría continuar por esa misma línea. Además, sería un gran orgullo poder trabajar más adente junto a mi padre y mis hermanos, aportando también mi experiencia internacional al sector turístico del país.

Nota de Redacción

Seguramente, para cuando llegue ese momento, las puertas de ITHU estarán abiertas de par en par para recibir al más “chico” de los Monzeglio