Paella Gigante de Piriápolis a nivel mundial

Por Eduardo Segredo Polero

Donde el Río de la Plata se funde con las aguas oceánicas del Atlántico, donde los cerros protegen de los vientos, la vida marina se manifiesta generosamente para regocijo de habitantes y visitantes de Piriápolis. Decenas de pescadores artesanales que salen diariamente a la mar, brindan el producto fresco de su cosecha y nos recuerdan a cada instante que Piriápolis, se alimenta del mar, se divierte del mar, vive del mar, es mar.

Creado para brindar placer, Piriápolis fue destino turístico aún antes de existir, así lo imaginó y así lo realizó su fundador “Don Francisco Piria” a fines del siglo XIX, alquimista, poseedor del conocimiento reservado a los elegidos, todo lo que tocó en su vida lo convirtió en oro. Desde siempre se toma el 8 de diciembre -Día de la Virgen, o también Día de las Playas- como la inauguración de la mejor época del año, dando apertura a la temporada veraniega con festejos, bendición de las playas, procesiones hasta el Cerro de San Antonio, y toda clase de espectáculos.

Un poco de historia

En 1994 se decide enriquecer toda esta fiesta con un evento gastronómico que incorpore tanto los productos naturales de la zona como la cultura de los inmigrantes que Piria trajo desde España para ayudar a construir Piriápolis, naturalmente La Paella en un tamaño que permitiera agasajar a miles de comensales, surge como respuesta inmediata a esta inquietud. Los primeros cinco años se contrata una empresa que trasladaba todos los elementos necesarios para realizar la Paella Gigante. Diferentes razones, obliga a una suspensión transitoria de este evento. En el año 2004 es cuando a iniciativa de los operadores turísticos y con el apoyo de los municipios de Piriápolis y Pan de Azúcar y de la Intendencia de Maldonado se logra reeditar esta magnífica fiesta, pero esta vez con una paellera propia y elaborada por los chefs de los mejores restaurantes de la zona. 

              

Cientos de kilos de chapa de hierro, centenares de horas hombre de empleados municipales y el apoyo de varias empresas, se plasman en una paellera de casi 5 mts. de diámetro, 800 kg. de peso y 18 quemadores de gas, con capacidad para hacer paellas para 5000 personas aproximadamente.

Pabellón de las Rosas

En los alrededores de este icónico lugar, el 11 de diciembre del 2004 y en medio de una gran fiesta popular, se lleva a cabo la sexta versión y la primera confeccionada con las manos y el trabajo de los especialistas piriapolenses. Más de 5000 personas presencian este espectáculo, de las cuales 1500 tienen el placer de poder disfrutar de la exquisitez del producto elaborado. El éxito vuelve a repetirse año tras año, disfrutando inclusive de variados espectáculos musicales y en alguna oportunidad de una gran queimada que da broche de oro a una noche inolvidable.

En el mes de julio del año 2007 la Paella Gigante se constituye en Punta del Este para homenajearla en sus 100 años de vida, siendo utilizada para festejar tan importante fecha en una gran fiesta. También lo hace años después en el Puerto de la ciudad de Salto con gran éxito de público. Las últimas Paellas Gigantes se han realizado junto al Puerto de Piriápolis y acompañadas de una gran oferta gastronómica en su entorno.

Paella Internacional

La excelencia del evento trasciende fronteras y no solo es seguido por público y prensa de los países de la región en cada edición, sino que es requerido por distintas ciudades de los países hermanos. En el año 2006 se realiza en la ciudad de Pelotas para 2500 personas, en acuerdo con la municipalidad de la ciudad y en el predio ferial de Fenadoce. Lo mismo sucede en el año 2008 en la ciudad de Porto Alegre en convenio con el Rotary Club.

En el 2009 en el mes de setiembre se volvió a repetir la experiencia en Porto Alegre y en octubre de 2010 se realiza en el centro de la Plaza Internacional de las ciudades de Rivera en Uruguay y Santa Ana Do Livramento en Brasil. Siendo ya una marca identificatoria de Piriápolis, la misma es utilizada como medio de promoción y difusión del destino turístico, a la vez que en cada ciudad los organizadores locales utilizan el evento para ayudar a diferentes iniciativas de carácter social.

                    

 Paella Gigante en Valencia, España: Hoy día gracias a la familia Piñeiro, Destino Piriápolis con su Paella Gigante puede llegar a competir en el “World Paella Day” en Valencia, España. De la mano del Chef más joven de la Paella Gigante, Javier Piñeiro Iglesias y su abuelo, clasificaron entre 250 postulantes de todo el mundo y están entre los 18 elegidos. Javier Piñeiro es un estudiante de Gastronomía vacacionado desde la infancia en el arte culinario. Actualmente es el encargado de cocina del restaurante Don Quijote. Posee el título de «Técnico Gastronómico» por la ITHU y ha ido adquiriendo experiencia gastronómica desde 2016.

Ahora depende de todos nosotros que lleguen a la tan ansiada final. Para que este sueño se haga realidad y esta famosa Paella compita para ser la número 1  en el mundo hay que votar en el siguiente link:

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Desde Shop News deseamos fervorosamente muchos éxitos para Piriápolis y su ya famosa Paella Gigante y por supuesto a la familia Piñeiro!