Qué cenar para no subir de peso: opciones saludables y deliciosas

La cena, al igual que las demás comidas, también es clave para mantener una correcta alimentación y mantener el peso corporal. 

Una cena saludable ayuda a que nuestro sistema digestivo trabaje de manera correcta durante la noche. Sin embargo, esta comida debe ser mucho más ligera que las demás, ya que nuestro organismo dispone de menos tiempo para digerir los alimentos. Para quienes están buscando mantener un peso saludable y por  algún motivo no realizan ejercicio físico -que sería lo ideal- SHOP NEWS les deja diversas opciones saludables y fáciles de preparar para  no ganar kilos. Cada noche una cena sana, rica y diferente.

*Ensalada de pollo y verduras

El pollo resulta una excelente alternativa para la cena, pues no es tan pesado como las carnes rojas. Existen muchas maneras de prepararlo. La siguiente es ideal.

Necesitaremos pechuga de pollo, calabaza, brócoli, champiñones y una pizca de sal. Primero lavar bien las verduras y cortarlas en trozos. Colocar en un recipiente de vidrio, añadir dos cucharadas de agua y cubrir el mismo con papel film. Hacer pequeños orificios en el papel y calentar en el microondas durante 5 minutos.

Aparte cocinar las pechugas de pollo a la plancha y retirar cuando estén a punto. Retirar, cortar en pequeños trozos e incorporar a la verdura. Agregar un poco de sal y revolver. Pronto para llevar a la mesa.

*Crema de verduras

Esta es una excelente opción, pues además de ser extremadamente deliciosa, nos deja completamente satisfechos y cae bien al estómago. La clave es no usar leche, pues esta puede causar inflamación.

La crema de verduras es también un gran aliado para cenar en las noches frías. Para esta receta necesitamos 2 puerros, una calabaza chica o media grande, un manojo de acelgas, 2 zanahorias, una rama de apio, una papa o boniato, sal y pimienta.

Enjuagar las verduras, cortarlas en trozos medianos y ponerlas a asar a fuego lento. Agregar las acelgas después de 15 minutos y cubrir con agua o caldo de Enjuagar las verduras, cortarlas en trozos medianos y ponerlas a asar a fuego lento. Agregar las acelgas después de 15 minutos y cubrir con agua o caldo de verduras. Cocinar durante 50 minutos y después revolver con ayuda de la batidora. Pasar por un colador y servir. Deliciosa y especial para esta época del año.

*Brócoli y papas gratinadas

Hervir o cocinar al vapor 3 papas y algunas ramas de brócoli. Cubrir con salsa blanca y dejar que se gratine con el calor de las verduras.

Esta cena  aportará una gran cantidad de calcio y otros minerales esenciales. Los ingredientes funcionan como un gran antioxidante y son ricos en vitamina K, fundamentalmente para la adecuada coagulación de la sangre.

*Paltas rellenas

La palta es perfecta para ingerir después de un día de mucha actividad gracias a su gran aporte de grasas saludables que contiene y que hace que nos llenemos de vitalidad.

Para preparar esta receta necesitamos: paltas cortadas al medio, cebolla morada, queso (el que se prefiera), perejil, aceite de oliva, vinagre, sal, pimienta y orégano.

Vaciar  la pulpa de las paltas con ayuda de una cuchara. Picarlas en trozos pequeños al igual que el queso, la cebolla morada y el perejil. Agregar un poco de aceite de oliva y vinagre, una pizca de sal, pimienta y orégano. Finalmente rellenar la cáscara de la palta con la preparación. Pronto para servir.

*Arroz integral con verduras

El arroz integral aporta vitamina E y las vitaminas del grupo B. Estas últimas intervienen en los procesos de renovación celular y contribuyen a una piel con menos arrugas.

Para este plato debemos tener a mano 250 gramos de arroz integral, 100 gramos de judías verdes, una zanahoria, un morrón verde, una cebolla, un diente de ajo, una ramita de romero, aceite de oliva, sal y pimienta.

Calentar agua (la porción debe ser 2 veces y medio el volumen del arroz) y agregar un poco de sal y pimienta. Mientras se calienta, despuntar las judías, lavarlas y cortarlas. Cuando el agua comience a hervir, agregarlas  junto con el arroz.

Dejar cocinar durante 20 minutos (es importante que el recipiente esté tapado). Apagar el fuego y dejar reposar 10 minutos. Pelar la zanahoria, lavarla y secarla. Limpiar, lavar y secar el morrón. Cortar ambas verduras en cubos. Pelar y picar la cebolla y fritarla 2 minutos, en 2 cucharadas de aceite. Añadir el morrón y la zanahoria, una pizca de sal, pimienta y cocinar 10 minutos más a fuego lento. Pelar el diente de ajo, lavar y secar el romero y picar todo. Fritar un minuto, con una cucharada de aceite. Añadir el arroz y las judías, así como las verduras salteadas. Fritar todo junto 2 minutos más… y listo paraser en platos individuales. Muy rico y sano para cualquier época del año.

*Brochet  de hortalizas

Cortar dados de berenjena y calabaza. Insertarlos en palitos de brochet, alternados con tiras de morrón verde, rojo, cebolla y cubos de pollo. Asarlos en el horno a fuego mediano. Se puede acompañar con carne magra a la plancha. 

La berenjena es un alimento que contiene una gran cantidad de agua. Es alta en fibra y minerales como potasio, calcio, azufre, y hierro. Además, contiene serotonina.

La calabaza también trae grandes beneficios a la salud. No posee sodio, por lo que es ideal para las personas con hipertensión. Tiene una sustancia conocida como mucílago, la cual puede ayudar a personas que sufren gastritis o acidez, entre otros padecimientos estomacales. Muy sabroso y nutritivo.

*Jugo de verduras y frutas

En una procesadora colocar: una taza de melón, 2 zanahorias, un limón, un pepino, una manzana verde y una rama de apio. Licuar bien y tomar el jugo en ayunas.

Este jugo sano contiene gran cantidad de nutrientes y vitaminas beneficiosas para el cuerpo. Integrarlas en un jugo hará que ingerirlas sea mucho más fácil.

*Agua detox

Para acompañar los alimentos y no ganar calorías innecesarias, es ideal una bebida fresca, sana, deliciosa y que además nos ayudará a eliminar toxinas del cuerpo. Nos hará sentir renovados, pues provee vitaminas y minerales.

Colocar cuatro tazas de agua fría en un recipiente de vidrio, colocar una naranja en gajos, añadir frutillas partidas a la mitad y hojas de menta. Colocar hielo a gusto. Sano, fresco y delicioso.