Más frutas y verduras para evitar un cuadro grave de COVID-19

Qué y cuánto comer

Tiempo atrás científicos del King ‘s College de Londres hallaron que basándonos en una alimentación equilibrada se puede prevenir hasta en un 40% las probabilidades de enfermarnos gravemente en caso de contraer coronavirus y reduce a un 10% las chances de contraer el virus Tan sólo un pequeño déficit de micronutrientes puede afectar la fortaleza del sistema inmunitario para hacer frente a virus y bacterias. Pero, ¿qué debemos  comer y en qué cantidades para fortalecer la respuesta inmunitaria del organismo?

La investigación

Los investigadores realizaron una investigación entre 600 mil personas, a quienes les pidieron que registraran lo que estaban comiendo antes de que comenzara la pandemia. Los voluntarios se dividieron en cinco grupos según lo saludable que fueran sus dietas, y fueron rastreados durante nueve meses. En el medio, debían informar a los especialistas si contraían COVID-19 y registrar qué tan grave se enfermaron.

Los resultados

Los resultados mostraron que aquellos que comían más frutas y verduras tenían un 40% menos de probabilidades de ser hospitalizados y de necesitar oxígeno en caso de infectarse. Y lo más importante: tenían un 10% de probabilidades de contraer el virus. Los investigadores definieron a los comedores más saludables como aquellos que comían dos porciones de fruta al día y tres verduras diferentes.

El estudio, que involucró a científicos de la Escuela de Medicina de Harvard, halló que quienes mejor habían enfrentado al coronavirus también consumían 200 gramos de pescado azul, como el salmón y las sardinas, cada semana y mantuvieron los alimentos procesados y las azúcares al mínimo. Por otro lado, quienes comían  menos saludablemente se alimentaban durante los meses que se desarrolló el estudio menos de dos frutas en el transcurso de una semana y pasaron algunos días sin comer vegetales. También registraron que no ingerían pescado y consumieron más alimentos procesados grasos y azucarados de lo recomendado.

“No hay necesidad de volverse vegano”

El profesor Tim Spector, uno de los investigadores que llevó adelante el trabajo señaló que “no hay necesidad de volverse vegano” para obtener los beneficios de una alimentación saludable. Aunque reconoció que comer una dieta más rica en plantas podría “mejorar el sistema inmunológico y potencialmente reducir el riesgo de contraer COVID-19”.

“Las personas que consumen dietas de mayor calidad (con bajos niveles de alimentos ultraprocesados) tienen una colección más saludable de microbios en sus intestinos, lo que está relacionado con una mejor salud”, destacó Spector. Por su parte la coautora del estudio, la doctora Sarah Berry, agregó:

“Por primera vez hemos podido demostrar que una dieta más saludable puede reducir las posibilidades de desarrollar COVID”.